Temat jest zamknięty
Teraz gdy celiakia jest zapisana w kronikę jako schorzenie, a gluten nie traktuje się już tylko jak koncepcję medyczną nadszedł czas, by zwrócić uwagę na potężną małą substancję chemiczną zawartą w pszenicy znaną jako aglutynina z kiełków pszenicy'' = WGA. Jest ona odpowiedzialna za wiele powszechnych i trudnych do zdiagnozowania skutków pszenicy. Unikalność WGA polega na tym, że może wyrządzić bezpośrednie szkody większości tkanek w ludzkim ciele, nie wymagając określonego zestawu podatności genetycznej i/lub artykulacji za pośrednictwem układu immunologicznego. Może to wyjaśnić przewlekłe stany zapalne i zwyrodnieniowe, są endemiczne dla populacji spożywających pszenicę. Rośliny nie mają komórkowej odporności wyższych form życia, np. mrówki, ani nie mają napędzanych wtórnych układów odpornościowych. Dlatego muszą polegać na znacznie prostszej wrodzonej odporności, z tego powodu nasiona z rodziny traw, np. ryż, pszenica, żyto, orkisz mają dodatkowo wysoki poziom glikoprotein znanych jako lektyny. Lektyna WGA jest wyjątkowo trudnym przeciwnikiem, ponieważ jest tworzona przez te same wiązanie dwusiarczkowe, które tworzą wulkanizowaną gumę np. taką jak w kręgielniach. Podobnie jak syntetyczne pestycydy, lektyny są wyjątkowo małe, odporne na rozkład przez żyjące systemy i mają skłonność do gromadzenia się i włączenia do tkanek, gdzie zakłócają normalne procesy biologiczne. Lektyna WGA jest tak silna jak środek owadobójczy. Lektyny są białkami wiążącymi cukier i przez tysiące lat stężenie lektyny WGA wzrasta. Bez wątpienia przyczyniło się to do globalnej dominacji pszenicy jako jednej z preferowanych na świecie żywności. Lektyny są przeznaczone do ''wybierania'' konkretnych węglowodanów, które wyłaniają się z powierzchni komórek i przylegają do niej, w przypadku WGA, są dwa wybrane glikoproteiny,
pierwszy to N-Acetyloglukozamina i kwas N-acetyloneuraminowy(kwas sialowy). WGA został przyćmiony przez inne białka w pszenicy. Te farmakologiczne białka są znane jako egzorphiny glutenu i gliadorfiny. W krótkim okresie czasu mogą nas skutecznie znieczulić na długofalowe efekty WGA. Gluten zawiera również wysoki poziom ekscytotoksycznych aminokwasów l-asparaginowych i l-glutaminowych, które mogą być uzależniające. WGA jest najbardziej skoncentrowane w nasionach pszenicy. WGA to wyjątkowo mała glikoproteina i jest skoncentrowana głęboko w zarodku nasion pszenicy. Każde ziarno pszenicy zawiera około 1 mikrograma WGA, wydaje się, że to mało, jednak lektyny są bardzo niebezpieczne nawet w małych dawkach. Jedynym ze sposobów oceny jak są niekorzystne skutki WGA jest stosowanie suplementu - glukozaminy. Głównym jej źródłem jest chityna bogata w N-acetyloglukozaminę ze skorupiaków takich jak krewetki czy kraby. Jest stosowana w celu zmniejszenia bólu i stanu zapalnego. Kiedy suplementujemy się glukozaminą to WGA zamiast wiązać się z naszymi tkankami wiążę się ze sproszkowaną chityną w suplemencie glukozaminy oszczędzając nam pełnego wpływu WGA.
* WGA może być prozapalna, immunotoksyczna, neurotoksyczna, cytotoksyczna, może zakłócać ekspresję genów, może zaburzyć funkcje endokrynne, kardiotoksyczna, może niekorzystanie wpływać na funkcję przewodu żołądkowo-jelitowego, może dzielić patogeny z podobnymi niektórymi wirusami
Ponad rok temu
FaceBook
