13 odpowiedzi w tym temacie

[Poczatkowy]

No wlasnie co lepsze? Ja jak robie rybe albo kurczaka to zawsze smaże ale słyszalem ze przy smazeniu ścina sie białko. To prawda?

[carlorozzi]

pewnie jest jakas różnica ale staraj się diete dostosować do siebie ja tak robie i smażenie jest dla mine wygodniejsze w pracy i poza praca wiec to preferuje i masa rosnie przy odpowiednich proporcjach

[Tiger1418048803]

Haha, białko to się ścina zawsze w temperaturze powyżej 45 stopni Celsjusza Jedyną różnicą jest zawartość tłuszczu, ale jeśli nie używasz tłuszczu do smażenia, to smażenie wcale nie jest gorsze od gotowania. W przypadku warzyw będzie nawet lepsze, gdyż cenne witaminy nie ulegną w takim stopniu utracie, jak ma to miejsce przy gotowaniu.

[Poczatkowy]

Haha, białko to się ścina zawsze w temperaturze powyżej 45 stopni Celsjusza

czyli najlepszym rozwiazaniem bedzie na surowo
Co do tłuszczu to zawsze uzywam oliwy do smazenia.

[aurelia1418048771]

Ja mam olej kokosowy lub masło do dyspozycji. Smażę rybkę, kurczaka też ale czasem upiekę w piekarniku. Wołowinę robię tylko w piekarniku.

[Tiger1418048803]

Haha, białko to się ścina zawsze w temperaturze powyżej 45 stopni Celsjusza

czyli najlepszym rozwiazaniem bedzie na surowo

No nie bardzo, bo mimo, że białko jest ścięte, to profil aminokwasowy zachowuje ten sam, czyli dla naszego organizmu ma takie same wartości odżywcze A nieraz jeszcze obróbka termiczna zwiększa przyswajalność tego białka, np. jaja gotowane czy smażone nasz organizm przyswaja dużo lepiej niż jaja surowe, wbrew opiniom z dawnych lat. Poza tym obróbka termiczna chroni nas przed salmonellą i wieloma innymi zarazkami. No i najmniej chyba istotna z kulturystycznego punktu widzenia zaleta obróbki termicznej - poprawia ona zwykle walory smakowe jedzenia

Edit: Oliwa z braku laku może być, ale ciężko się na niej smaży, gdyż zaczyna dymić już w niskiej temperaturze. Znacznie lepszym wyborem będzie olej kokosowy lub właśnie masło, tak jak pisała Aurelia. (tylko prawdziwe masło, a nie żadna margaryna czy cos )

[aneczka_brie1418048815]

Ja jak smażę, to tylko oliwa z oliwek. Ale lepsze jest zawsze mięsko gotowane, albo grillowane.

[aurelia1418048771]

aneczka_brie, czyli sie trujesz. Poczytaj o oliwie z oliwek, która w wysokich temperaturach wydziela trujące związki. Smaż na oleju kokosowym, maśle bądź smalcu.

[darOOO110]

aurelia, a na etykiecie jest napisane "dobra do smażenia"

[Tiger1418048803]

Tiaa, a na parówkach mogą napisać też "bardzo pożywne"

[darOOO110]

hee a tak poważnie to ja wszystko smaże na oleju z pestek winogron

[Gość]

„Tribestan – pierwszy w Polsce preparat dla kobiet i mężczyzn podnoszący libido”



[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[zdroweciało192]

Jeżeli pytanie dotyczy diety i chcesz zgubić zbędne kilogramy to wybierz gotowanie. Jest najlepsze przy stosowaniu wszelkich rodzajów diet gdyż nie zachodzi w środowisku tłuszczu. Nie jest on potrzebny do gotowania.

[bambi_g]

Gotowane lepsze dla organizmu i dla diety. Jednak wiadomo, że ma zdecydowanie mniejsze walory smakowe. Cóż dla dobrej formy wszystko Może jednak macie jakieś fajne pomysły na dietetyczne smażone potrawy?