9 odpowiedzi w tym temacie

[Jaksa1978]

Witam. Mam takie pytani, czy wypicie jajka przed ćwiczeniami coś daje i czy w ogóle coś daje ? Z góry dzieki za odpowiedź.

[EXPERTO]

Surowe jajka bleeee NIE, lepiej jest je ugotować, ale przed treningiem polecam zjeść kawał mięch i węglowodany niż jajka

[kuba1000]

Daje,daje w tym przypadku salmonelle . Odpuść sobie te surowe jaja ;/ . I jedz je na śniadanie Gotowane np .
A Przed treningiem to posłuchaj rad Experto

[cypriann]

Daje,daje w tym przypadku salmonelle . Odpuść sobie te surowe jaja ;/ . I jedz je na śniadanie Gotowane np .
A Przed treningiem to posłuchaj rad Experto

właśnie a mam pytanie które mnie nurtuje od jakiegoś czasu.
Czy jajka surowe pozwalają dostarczyć i przyswoić więcej białka niż np. ugotowane?

Czy po ugotowaniu traci się jakąś częsć tego białka?

bo spieram się z kumplem że na to samo wychodzi jesć jajka ugotowane i surowe.

[kuba1000]

Żadnych wartości odżywczych nie utracisz podczas gotowania (odpowiedniego) przecież jajko jest osłonięte skorupką
Wiec nie ma prawa nic podczas gotowania z niego uciec W porównaniu do warzyw,mięsa
Ale z tymi jajami tak nie przesadzaj (ilość) bo zawiera sporo tłuszczy 11% w tym (cholesterol).
Co do przyswajalności to jest moim zdaniem takie same Tu masz poprawność gotowania jaj może ci się przyda

*na miękko 3 min żółtko półpłynne a białko płynne
*molett 5 min żółtko ścięte a białko półpłynne
*na twardo 8-10 min żółtko ścięte ,białko tez ścięte

Jak będziesz dłużej gotował lub nie wystudzisz to spowoduje wytrącenie się z żółtka związków siarki i żółtko będzie szaro zielonkawe

Pozdro myśle że przydała się wiedza z Technologii hah

[cypriann]

Żadnych wartości odżywczych nie utracisz podczas gotowania (odpowiedniego) przecież jajko jest osłonięte skorupką
Wiec nie ma prawa nic podczas gotowania z niego uciec W porównaniu do warzyw,mięsa
Ale z tymi jajami tak nie przesadzaj (ilość) bo zawiera sporo tłuszczy 11% w tym (cholesterol).
Co do przyswajalności to jest moim zdaniem takie same Tu masz poprawność gotowania jaj może ci się przyda

*na miękko 3 min żółtko półpłynne a białko płynne
*molett 5 min żółtko ścięte a białko półpłynne
*na twardo 8-10 min żółtko ścięte ,białko tez ścięte

Jak będziesz dłużej gotował lub nie wystudzisz to spowoduje wytrącenie się z żółtka związków siarki i żółtko będzie szaro zielonkawe

Pozdro myśle że przydała się wiedza z Technologii hah

hehe dzieki;) takie rzeczy to ja wiem bo kucharzem jestem hehe dobre są też w koszulkach gotowane bez skorupki wrzucane na gotującą się wodę, czesto je robie

tak myslałem ze sie nie traci nic, ale mojemu kumplowi i tak za chu! nie moge przetłumaczyc "bo wie swoje"

[-US-]

Z tego co się orientuje obróbka termiczna wpływa w jakimś stopniu na denaturyzację białek i innych mikroelementów(np: biotyna ), ale dla normalnego Kowalskiego nie ma to żadnej różnicy.
Ponad to surowe jajka są szybciej i łatwiej trawione w porównaniu do jaj gotowanych.

Jeśli chodzi o salmonellę to nie jest tak łatwo paść jej ofiarą. Aby doszło do infekcji potrzeba całkiem dużego szczepu tej bakterii

[cypriann]

Ponad to surowe jajka są szybciej i łatwiej trawione w porównaniu do jaj gotowanych.


coś mi sie wydaje że jest odwrotnie bo surowe mają przyswajalnosc 80% a ugotowane 90%

[-US-]

A co ma przyswajalność do szybkości trawienia ???

Co do przyswajalności to zgodzę się z tym, że gotowane mają lepszą przyswajalność. Z wiadomych względów

[firefly]

surowe są niedobre, i tak jak kolega mówi, mają mniejszą przyswajalność białka