Witam.
Ostatni wyczytałem w jakimś poradniku o trawieniu białka a mianowicie o jego wchłanialnosci, chodzi mi konkretnie o to.Czy jeżeli dostarczymy organizmowi łańcuch białek(oczywiscie składający sie z aminokwasów) to oraganizm i tak będzie musiał go(nasze białko) rozbic na poszczegolne aminokwasy?????Jeżeli tak to jaki jest sens suplementacji odżywkami białkowymi(koncentrat,izolat,kazeina,alabumina) skoro można sobie przyjmowac aminokwasy nie łańcuch białek.Jeżeli się mylę proszę o sprostowanie...
Trochę teorii
AD.1Jak wiadomo białka w organizmie to makrocząsteczki o złożonej strukturze budowie, których części składowe stanowią aminokwasy, zbudowane z atomów węgla, tlenu, azotu, wodoru, siarki. Każda komórka i każdy płyn ustrojowy musi je zawierać. Białko zbudowane z ponad 20 aminokwasów (20 cegiełek), z których każda jest inna. Z tych 20. cegiełek może sobie organizm wyprodukować wszystko. Z tych 20. aminokwasów, jak z klocków Lego organizm może sobie wyprodukować, przykładowo, łańcuch białek o długości 100 aminokwasów. W ustroju człowieka występuje też odmienna od pozostałych, co do swoich właściwości biologicznych grupa aminokwasów, (izoleucyna, leucyna, walina nasze "KOCHANE"BCAA ), która katabolizuje się, (czytaj: rozpada), nie w wątrobie, lecz w tkance mięśni szkieletowych
AD.2"...Są trzy źródła aminokwasów: białka ustrojowe, które w wyniku procesu rozpadu dostarczają część aminokwasów potrzebnych do syntezy białek w komórkach, białka – powstałe w procesie trawienia i wchłaniania białek pokarmowych oraz białka powstałe w procesie biosyntezy niektórych aminokwasów z kwasów organicznych, powstałych w procesie transaminacji..."
AD.3 Organizm człowieka potrafi sobie sam wytworzyć większość z tych 20. aminokwasów, ale 8 z nich nie daje rady wyprodukować i musi je otrzymać w dowozie z pożywienia. Są to aminokwasy egzogenne lub niezbędne, (izoleucyna, Lucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan, walina.
Białko, aby było pełnowartościowe, nie wystarczy, żeby zawierało w sobie te osiem aminokwasów; musi jeszcze mieć odpowiedni stosunek ilościowy tych aminokwasów względem siebie. Jeśli tylko jednego z nich jest zbyt mało, to okazuje się, że jego ilość jest nie tylko niewystarczająca, ale dodatkowo ogranicza wykorzystanie wszystkich pozostałych.
Kolejne moje wymysł dotyczący białek jest owy jeżeli nasza dieta jest idealna AD.1, AD.3(ciężko o takową albo takiej nie ma ) to suplementacja odżywką białkową jak i aminokwasami prostymi jest w dużej mierze zbędna(używamy odżywek w celu niedoboru pewnych składników czyż nie???)Wyjątek stanowią BCAA...
Czy zgodzicie się ze mną?????
P.S.
Lubię sobie pofilozofować
Aminokwasy Universal: http://www.fabrykasi...tion/aminokwasy