# Woda należy do najważniejszych i niezbędnych składników Naszego pożywienia. Nie dostarcza substancji odżywczych, ale jest podstawowym elementem każdej komórki organizmu i regulatorem temperatury. Przenosi tez składniki pożywienia do narządów i komórek ustrojowych, przyczyniając sie równocześnie do wydalania z nich produktów przemiany materii, zdrowego nawilżenia skóry, a nawet warunek spokojnego snu.
# Podstawowe funkcje wody w organizmie człowieka:
1. Stanowi strukturalna część wszystkich komórek i tkanek ustrojowych,
2. Jest doskonałym rozpuszczalnikiem wielu składników, np. soli mineralnych i innych związków, jak toksyczne produkty nagromadzone w ustroju podczas intensywnej pracy fizycznej,
3. Pełni rolę regulatora temperatury ciała,
4. Występuje jako główny składnik "płynów maziowych" w przestrzeniach stawowych i jamach ustrojowych, dzięki czemu zachowana jest właściwa ruchliwość stawów i możliwość przesuwania się narządów wewnętrznych, np. w jamie brzusznej.
# Wielkość zapotrzebowania człowieka na wodę zależy od wieku, aktywności fizycznej, temperatury otoczenia i wilgotności powietrza. Tylko dla samego usunięcia produktów przemiany materii organizm człowieka zużywa w ciągu doby ponad pół litra wody. Obecnie przyjmuje się, że minimalna ilość wody, jak powinna być dostarczana, aby zapobiec występowaniu zmian patologicznych, wynosi 4 - 5 szklanek na dobę. W klimacie gorącym lub podczas upałów człowiek o małej aktywności fizycznej powinien pić minimum 3 litry wody dziennie. Odpowiednio do wzrostu aktywności należy zwiększać spożycie płynów. Dlatego osoby prowadzące intensywny wysiłek fizyczny np. na siłowni powinny pić nawet do 6 - 8 litrów na dobę. Płyny trzeba uzupełniać często, przyjmując je w małych porcjach, tj. po 100 - 150 ml (ok. pól szklanki). Nie należy pic większej ilości wody, która z zasady jest hipoponiczna i tym samym zwiększa wydalanie płynów przez nerki, przyśpieszając odwodnienie organizmu. Można pić przeznaczone specjalnie dla sportowców izotoniczne napoje wysokowęglowodanowe, jak również rozcieńczone przegotowaną wodą soki owocowe, słabą herbatę, napary mięty, rumianku, dzikiej róży, a także słabe roztwory soli kuchennej (0,2 - 0,3%). Można też dodawać więcej soli do potraw.
# Woda z gazem skutecznie gasi pragnienie. Jednak ze względu na rozpierające działanie dwutlenku węgla nie powinny jej pić dzieci, osoby odchudzające się, cierpiące na chorobę wrzodową i inne choroby przewodu pokarmowego.
# Wypita woda nie wchłania się natychmiast, a zaspokojenie pragnienia następuje wcześniej, zanim zostanie wyrównany niedostatek objętości płynów ustrojowych i ciśnienie osmotyczne.
Artykuł napisał Artur Kaliński.
Ponad rok temu
FaceBook
