Jeśli chodzi o płatki kukurydziane, to są one wysoko przetworzone więc pewnie mają dużo mniej wartości odżywczych. Poza tym mają sporo większy indeks glikemiczny od innych produktów zbożowych.
W mojej opinii jeśli jesteś ektomorfikiem i nie masz kasy/dostępu do innych źródeł węglowodanów to możesz zaryzykować, ale bacznie spoglądaj na poziom swojego bf z racji wysokiego ig o którym wspomniałem wyżej.
Możesz do płatków dodać odrobinę jakiegoś oleju, który spowolni trawienie.
Ser biały jest jak najbardziej oki. Szczególnie na wieczorne pory.

Co do batoników wysoko kalorycznych to nie za bardzo wiem co masz na myśli, ale jesli chodzi o wszelkiego rodzaju twixy,snickersy czy jak im tam to radził bym unikać, a jak już masz naprawdę głód na tego typu słodycze to po treningu można zaryzykować.).
Ogolnie warto sobie nieco rozplanować dietę. Nie mówię tu o wyliczaniu pojedynczych posiłków, ale tak mniej więcej dla spokoju sumienia, że wszystko co robisz jest dobre.