14 odpowiedzi w tym temacie

[explosion95]

Wg mnie ciekawy temat do dyskusji. Spotkałem się ostatnio z reklamą chleba Pro Body który w swoim składzie ma ponad 21g białka 17g tłuszczy i 6g węgli na 100g produktu. Ulotkę przyniosła moja mamuśka i pokazala mi co bardzo mnie zaskoczyło. Wielkimi literami zaznaczone: "300% WIECEJ BIAŁKA NIZ W ZWYKŁYM CHLEBIE! 90% WĘGLOWODANÓW MNIEJ!" W takim produkcie az takie wyniki? Czy jest to dobra rzecz do wprowadzenia do diety? Czy jest to wartościowe, a przede wszystkim mozliwe by chleb mial taki skład? Czy spotkaliście się z tym produktem, spozywa go ktoś?

[kuba1000]

Czy jest to wartościowe to trzeba by wrzucić etykiete ...

[Grammatikk]

Woda, białko pszenne, mąka sojowa, siemię lniane, śruta sojowa, nasiona słonecznika, siemię lniane żółte, pełnoziarnista mąka orkiszowa sezam, błonnik jabłkowy, otręby pszenne, drożdże, suszony zakwas z pełnego ziarna orkiszu, sól jodowana, ekstrakt słodu jęczmiennego, przyprawy.

100g-285kcal

taki to to ma skład.

Użytkownik Grammatik edytował ten post Ponad rok temu

[kuba1000]

Białko pszenne ...

Podziękuj za to Chodź te węgle nie najgorsze : Mąka orkisz,otręby
Na pewno będzie lepszy niż inne ale nie opierał bym się na tym w diecie ,od czasu do czasu jako zamiennik zwykłego cheba

[Grammatikk]

No a jakie miało być w chlebie? :E dlatego nawet jakby go tam było 40g na 100g produktu dalej nie ma to zastosowania w kulturystycznej diecie.

[kuba1000]

No nie wiem ,może to jakiś był by chleb na bazie czegoś lepszego.
Jak są zupki z paczki proteinowe to czemu Chleb nie może mieć pełnowartościowych protein

[Grammatikk]

Bo by był zapewne za drogi tak sądzę. Uj wie.

Użytkownik Grammatik edytował ten post Ponad rok temu

[kuba1000]

Nie w tym rzecz ,pewnie okres przydatności ,trzeba by byo go stale wypiekać ... a popyt na to i tak był by mały pewnie
Na śniadanko u 3/4 osób żywiących się zdrowych i tak gości owsianka

[Grammatikk]

No dokładnie lub pieczywo razowe.

[Belial]

dobre jak karma dla psów

[kuba1000]

Jakaś aluzja ?

[explosion95]

Więc wniosek z tego jaki? to białko pszenne to lipa? czemu? i jak rozumieć stwierdzenie ze ile by tego bialka nie mialo to dalej nie ma zastosowania w diecie kulturysty?

[Grammatikk]

Bo nie jest pełnowartościowe , nie jest trawione w całości...

[explosion95]

No a duzo sie marnuje? tak czy siak... chyba lepszy taki chleb niz zaden bądź zwykly. oczywiscie nie na wyłączność. warte kupienia?

[Grammatikk]

jako ze nie chce mi sie własnymi słowami walne fragment arta z magazynu KiF

"Odżywki białkowe powstałe na bazie produktów roślinnych

Wszystkie odżywki wysokobiałkowe oparte na białkach roślinnych mają znacznie niższą wartość biologiczną, jak też znacznie dłuższy czas wchłaniania niż odżywki oparte na białkach mlecznych lub jajecznych. Powód jest bardzo prosty. Białka roślinne mają zbyt ubogi skład aminokwasów egzogennych. Zanim zostaną wykorzystane przez nasz organizm do rozbudowy lub odbudowania własnych białek ustrojowych, muszą przejść skomplikowane procesy metaboliczne w wątrobie, na które nasz organizm zużyje pewna ilość energii oraz czasu.
Powyższe zagadnienie stanowi podstawową wadę odzywek powstałych z białek roślinnych, choć niezaprzeczalną zaletą jest ich niska cena, wynikająca z niskiego kosztu produkcji.
W odzywkach wysokobiałkowych możemy spotkać białka sojowe oraz białka pszeniczne.
Odżywki zawierające białka sojowe (podobnie do białek serwatkowych mogą być oparte na ich koncentratach oraz izolatach. Koncentraty zawierają od 65% białek sojowych. Na pozostałe składają się : tłuszcze, witaminy z grupy B, sole mineralne, oraz węglowodany – stachioza i rafinoza. Niestety wspomniane węglowodany są częstą przyczyna wzdęć i gazów. Człowiek nie posiada enzymów w soku jelitowym dokonujących rozkładu wspomnianych węglowodanów. Fermentują one więc w jelicie grubym stanowiąc pożywkę dla mikroflory bakteryjnej jelita grubego, co skutkuje produkcją gazów.
Izolaty białek sojowych posiadają ponad 90% białek, na pozostałą cześć składają się znikome ilości tłuszczu, soli mineralnych, oraz szczątkowe ilości węglowodanów wzdęćiogennych, co razem stanowi o zdecydowanej przewadze nad koncentratem.
Ogólnie białka sojowe są ubogie w metioninę ( tym samym mają stosunkowo niską wartość biologiczną BV = 75), dlatego też nie powinny stanowić bazy odżywki wysokobiałkowej, a jedynie jej niskoprocentowy dodatek.
Odżywki oparte na białkach pszenicznych, poza niską ceną i dużą zawartością glutaminianu, nie posiadają już żadnej innej korzystnej cechy. Spowodowane jest to faktem że, białka pszeniczne są ubogie w aminokwasy egzogenne*, przede wszystkim w lizynę, dalej w tryptofan i metionine, jak również posiadają małe zawartości aminokwasów bcaa*5, takich jak : leucyna i walina.
Ponad to źle oczyszczone z węglowodanów wzdęciogennych białka pszeniczne zawarte w odżywce ,mogą być przyczyną nieprzyjemnych sensacji w układzie trawiennym, kłopotliwych zarówno dla otoczenia jak i dla samego osobnika spożywającego tak niskiej jakości odżywkę.
Kolejnym faktem przemawiającym na niekorzyść odżywek zawierających białka pszeniczne, jest możliwość niewłaściwego oczyszczenia wspomnianego białka z glikoprotein zwanych alergenami, które u wrażliwych ludzi mogą wywołać reakcję alergiczne o różnym stopniu nasilenia."

miłej lektóry