49 odpowiedzi w tym temacie

[budo_itosu]

Z tego co mi wiadomo białko ścina się przy 42 stopniach.
Czyli co ?? Smażę kurczaka i mam przyswajalne białko czy nie ?? Bo czytałem już opinie że należy jak najwięcej surowego jeść. Dla mnie to bzdura ale w tym temacie laikiem jestem.

Pytanie brzmi: Czy np. jajecznica jest wartościowa białkowo czy to tylko papka na której mięśnie nie urosną ??

[budo_poncho]

Specem nie jestem, ale zawsze mnie uczono, że gotowane jedzenie jest lepiej przyswajane przez organizm, a ścięte białko to nadal białko.

[budo_gubrin]

Pytanie brzmi: Czy np. jajecznica jest wartościowa białkowo czy to tylko papka na której mięśnie nie urosną ??

Urosną.

Gubrin

[budo_sally]

itosurulez mysle ze powinienies wcinac jednak kurczaka na surowo, zeby zwiekszyć jego przyswajalnośc.. he he żartuje , nie bierz tego powaznie oczywiscie
czy moglibyście mi przy okazji wyjasnić czym dokladnie rózni się skład aminoskwasowy białka zwierzecego od roślinnego (np. soi, ale tez innych), mam nieodparte wrażenie że te twierdzenia o niepełnowartościowosci białka sojowego to więcej zabobony niż prawda,ale jak by ktoś dysponował wystarczająca wiedzą chemiczna w tym zakresie to prosze o merytoryczne wyjaśnienie.

[budo_novocaine]

z wikipedii:

Białka pełnowartościowe - zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne (aminokwasy, które można otrzymywać z pożywienia). Pełnowartościowe są białka zwierzęce np. mięso, ryby, drób, ser i mleko.W białkach niepełnowartościowych jest zbyt mało lub w ogóle brak pewnych aminokwasów egzogennych. Do białek niepełnowartościowych zaliczamy białka roślinne.

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

teraz musisz tylks prawdzic, czy soja zawiera aminokwasy egzogenne.

nie mowiac o wynikach badan, w ktorych soja zmniejsza testosteron.

[budo_sos]

"aminokwasy egzogenne" hmmm deja vu :wink:

[budo_sally]

ale jakie to aminokwasy.
chodzi mi o to zeby przeanalizowac dokładnei związki, bo np. wolę zjesć tofu sojowe, czy inne białko roślinne i popić mlekiem niż faszerowanego sterydami kurczaka. Po to potrzebuje szczegółowy wypis tych aminokswasów zeby wiedziec czym uzupełnić to gdzie ich ewentualnie ma nie być.

a z tym testosteronem no własnie, to jest dośc zabawny mit. Soja oczywiście ma działanie pobudzające wydzielanie estrogenów (m.in dzięki temu chroni przed rakiem prostaty) ale nie zmniejsza testosteronu
u kazdej płci przewagę ma testosteron lub estrogeny ale oba rodzaje są konieczne do prawidłowego rozwoju, a zbytnia przewaga któregoś prowadzi do patologii.
Ten mit zwiazany jest z lękiem przed "utrata męskosci" mysle ze jest charakterystyczny dla okresu dojrzewania ale błagam nie pakujcie go tu jako prawdę naukową.
Zreszta co do oceny rozwoju ludzi to zauwazcie że zarówno mężczyżni ze zbyt duża ilością testosteronu jak i kobiety zbyt kobiece (czyli o dużej ilosci estrogenów) to idioci a inteligencja wiąże sie z pewną dozą androgeniczności...

[budo_novocaine]

nie pakujcie go tu jako prawdę naukową.

dobra, zle sie wyrazilem.

jest wiele dowodow by przypuszczac, ze nadmierne spozywanie soi moze prowadzic do mniejszego stezenia serum testosteronu.
szczegolnie jesli ktos ciwczy na mase/sile.

nadmierne spozycie - zamiast miesa je sie same substytuty z soi.
normalne - je sie soje od czasu do czasu, tak jak i inne zrodla bialka.

[budo_sally]

no właśnie się tu nie zgadzam. Oczywiscie jezleli masz na myśli pakowanie kulturystyczne , (które wywołuje u mnie pewne współczucie dla osób z problemami emocjonalnymi-znęcającymi się w tak okrutny sposób nad swoim wygladem estetycznym) to jest to możliwe poprostu jak bedzie żarł soje to mu pojemności zoładka na odpowiednia ilosc karmy w postaci odzywek zbraknie i w ten sposob testoreon nie zostanie dostarczony i automatycznie bedzie go mniej...natomiast w budowaniu normalnej masy mięśniowej, siły i wytrzymałosci (takiej np w sztukach walki) zastąpienie całkowite mięsa soją (+ uzupełnianie mlekiem, serem itp) jest wskazane.

a pozatym uwazajcie z tym testorenom, bo nadużywanie prowadzi do skretytynienia,poziom tego hormonu nie moze (nie powinien) przekraczac pewnej normy, ale skoro ktoś chce zmusić swoje ciało do nienormalnego przyrostu masy, ten poziom musi być patologicznie wysoki, ..potem to widac..

[budo_perun srogi]

to wedlug ciebie masa zbudowana na SW (wogle jest to mozliwe??) to masa normalna, a masa zrobiona przez ciezary to masa nienormalna?? jezeli taka masz klasyfikacje i popierasz wpieprzanie soi to dzieki tobie chyba przestane ja wpieprzac wogle, nawet z sosem sojowym

pzdr

[budo_sally]

to wedlug ciebie masa zbudowana na SW (wogle jest to mozliwe??) to masa normalna, a masa zrobiona przez ciezary to masa nienormalna??
pzdr

tak, dla ścisłosci jako nienormalną uważam ta uzyskaną na wspomaganiu odzywkami.
o negatywnym wpływie dużych ciężarów na rozwój techniki już było- są kategorycznie niewskazane na etapie uczenia się, potem (etap zawodowstwa) to juz troszke co innego
a przestań jeść wogole, co myślisz ze mi sie żal zrobi..

[budo_novocaine]

normalna = pospolita

jesli ktos chce sie wyniesc ponad poziom, ponad srednia, to jest "nienormalny". nie wiedziales, Perun?

[budo_sally]

organizm ma swoje prawa jezlei dostarczasz mu coś z zewnątrz w sposób niewłasciwy to robisz patologie. podkreślam słowo: niewłasciwy=niezdrowy= niekorzystny
bo sa rzeczy ponad poziom, korzystne chociaż tez nienormalne z pospolitego punktu widzenia

[budo_prorock]

http://pl.wikipedia.org/wiki/Aminokwasy_egzogenne

teraz musisz tylks prawdzic, czy soja zawiera aminokwasy egzogenne.

Porównanie zawartości różnych aminokwasów w białku mleka krowiego, dorsza i soji:
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]
Wniosek: Soja ma te same aminokwasy co białko zwierzęce, ale w innych proporcjach.

A tu artykuł o tym, jakie proporcje aminokwasów należy są optymalne:
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]
Wniosek: Nie da się na to pytanie odpowiedzieć jasno i prosto. Każdy człowiek ma inne potrzeby żywieniowe i potrzeby te zmieniają się z dnia na dzień.

[budo_piotrekde1]

a co złego jest w odżywkach?

[budo_sally]

Prorock dzięki fajne, przeanalizuje to ale brakuje mi jeszcze tych danych odnośnie mięcha zwierzecego (pewnie tez beda róznice gatunkowe tutaj) bo jednak miecho kury, woła jest uznawane jako podstawowe zródło biłkowe z tym by dobrze było porównać

[budo_sally]

a co złego jest w odżywkach?

ich nienaturalnośc

[budo_novocaine]

Porównanie zawartości różnych aminokwasów w białku mleka krowiego, dorsza i soji:
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

przyznaje, wypada swietnie.

[budo_novocaine]

Prorock dzięki fajne, przeanalizuje to ale brakuje mi jeszcze tych danych odnośnie mięcha zwierzecego (pewnie tez beda róznice gatunkowe tutaj) bo jednak miecho kury, woła jest uznawane jako podstawowe zródło biłkowe z tym by dobrze było porównać

pamietaj, ze mieso to nie tylko bialko. witaminy, mineraly, kreatyna etc
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[budo_sally]

ale też konserwanty, hormony, wypełniacze chemiczne diabli wiedza co jeszcze co do witamin i minerałów to napewno w roślinach typu soja, czy inne białkowe jest ich wiecej
kreatyna (to jest białko) faktycznie, nie. czy kreatyna wystepuje wogóle gdziekolwiek poza mięsem?

tekst przeczytam, choc przyznam ze tytuł strony wskazuje na preferencje, tylko nie teraz bo ostatnio na czytanie tekstow angielskich zajmuje mi troche dłuzej..