16 odpowiedzi w tym temacie

[Tyson1418048768]

Dobre jest smażenie na oliwie z oliwek na redukcji? Ogólnie teraz przez 2 tygodnie nie smażyłem nic tylko gotowałem ale nie mogłem już powstrzymać się

[Dr.Joint]

Ja smażyłem na redukcji i nie narzekałem. Zawsze razem z miesem dotawałem warzywa na patelnie i było mniam.

[słaby]

smażenie zawsze jest huuuu, akroleina, ketony i te sprawy ;p Oduczyłem się smazyć cokolwiek jak zobaczyłem co dzieje się z moją hemoglobiną na analizie technologii żywności. Ale to forum w znacznej części łamie zasady wpajane na tych lekcjach, wiec może tu też mnie ktoś zaskoczy.

[abs]

oliwa z oliwek nie nadaje sie do smażenia. Dobrą opcją są potrawy duszone od dłuższego czasu dusze kurczaka na soku pomidorowym i daje przyprawę chili albo czosnek granulowany i jak dla mnie bomba dobre i zdrowe

[Dr.Joint]

abs, Napisz dokladnie jak to robisz. Zamiast wody sok pomidorowy wlewasz i dodajesz do niego chilli lub czosnek tak? A Kuraka bez zadnej posypki?

[Tyson1418048768]

I kurczak zeby ugotować się dusi się w tym soku przez 50 minut? Ja nie smażę jednak już na tej oliwie z oliwek bo troszkę śmierdzi on jak zacznie długo się grzac na patelni. Lepiej jest poddusić na wodzie i pod koniec skroplić oliwą. Oliwa wbrew pozorom, że jest to tłuszcz jest bardzo zdrowa.

[Dr.Joint]

Mi się zdaję , że jak gotowałem to już piers była ugotowana po 15 min:>

[Tyson1418048768]

z wierzchu tak, ale jak gotujesz np udo jakieś z kością to trzeba gotować dłużej bo po 15 minutach kość dalej jest nieugotowana i ciężko mięso odrywa się od kości.

[Dr.Joint]

Ja tylko piers kurczaka jem udka to nie chyba ze w kfc xD

[krzysiekl13]

najlepiej kupic taki specjalny olej w spray dla koksow

[Tiger1418048803]

najlepiej kupic taki specjalny olej w spray dla koksow

fajny bajer, ale pewnie cholernie nieekonomiczne, tak jak i jajka w słoju i ser w proszku :>

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[krzysiekl13]

nie no co ty ja normlanie kupuje 18 zl kosztuje i na w huj mi starcza

[krzysiekl13]

a najlepszy motwy kupic grila elektyrcznego i tam robic ;d pryskac tylko tym spryem

[Marbo-Sport]

Ja podczas redukcji smażyłem same warzywa na patelnię,bez mięsa i tez było dobre. Wg mnie możesz smażyć na oliwie z oliwek,nie widze przeszkód.

[WIZARD1418048742]

Mimo wszystko oliwa z oliwek ze względu na niski punkt dymienia jest raczej średnim olejem do smażenia. Jej długie rozgrzewane może doprowadzać do powstawania szkodliwych izomerów typu trans. Do smażenia polecam przede wszystkim nasz rodzimy olej rzepakowy, oliwa z oliwek raczej do sałatek itp. (do potraw na zimno)
P.S do kolegi wyżej, mam ławkę i stojaki od marbo:D

[Tyson1418048768]

WIZARD, Ciebie to tu 2,5 roku nie było chyba

[WIZARD1418048742]

No jakoś tak ale miałem mały problem z hasłem:D hehe