8 odpowiedzi w tym temacie

[geryon]

Witam, dzisiaj  wpadłem na pomysł zrobienia kurczaka w cieśnie, może nie jest to do końca zdrowe ale bardzo smaczne, sami oceńcie. 

 

Potrzebne nam będzie 

 

Pierś z kurczaka

Przyprawy: curry,sól,pieprz,papryka

Świeża bazylia

Płatki owsiane

Woda 

Jajka

Mleko

 

 

Najpierw robimy ciasto taki samo jak na naleśniki tylko zamiast mąki miksujemy płatki owsiane i dodajemy 100-150ml wody niegazowanej. 

 

Nasepnie kroimy pierś z kurczaka w duże kawałki jak pokazane na zdjęciach Wrzucamy je do wczesniej przygotowanej marynaty, która składa się z oliwy z oliwek , curry, sól, pieprz, papryka czerwona (przyprawy mozna dodać po swojemu) 

W marynacie kurczak powienien poleżeć około 30-60 minut aby spokojnie "przeszedł" przyprawami. 

Następnie wrzucamuy kurczaka do wczesniej przygotowanego ciasta, cięzko napisać mi proporcje ponieważ robiłem to poraz pierwszy i wszystkie dawałek "na oko" najważniejsze aby ciasto nie było zbyt płynne ponieważ po włożeniu w olej spłynie, wiec musimy w razie czego zagęszczać płatkami ( płatki owsiane przed dodaniem do ciasta były blendowane aby uzyskały postać sypką) . 

 

Rozgrzewamy duzą ilośc oleju i na rozgrzany olej wrzucamy kurczaki oblepione tym ciastem, smazymy około 5 minut po czym obracamy i kolejne 5 minut na średnim ogniu. 

 

Po wyjęciu kurczaków zostawiamy je i odsączamy olej papierowymi ręcznikami.

 

Ja zrobiłem jeszcze sos ze świeżej bazylii oraz podałem to z makaronem ( jednak samo podanie jest już po waszej stronie) Jest to danie bardzo syte i przypadło mi do gustu jedyny minus to smażenie na głębokim oleju i nawet odsączenie nie do końca pomoze jednak raz w tygodniu warto cośtakiego zrobić.

 

 

 

[***Ania***]

bardzo fajne i ładnie podane Zjadłabym tylko ten tłuszcz troche lipka ale ode mnie +

[pit86]

fajne +

[geryon]

Taaak dokładnie wiem żę smażenie na głębokim tłuszczu to nie za dobra sprawa jednak nie wiem jak to ominąć lub jak ewentualnie to odsączyć.  

[***Ania***]

ja bym spróbowała z piekarnikiem

[geryon]

obawiam się że sam kurczka pewnie by nie doszedł do takiego stopnia, chyba że można by było podsmażyć kurczaka delikatnie a dopiero potem zanurzyć w cieście i do piekarnika... jest o jakiś pomysł  

[metamorfoza]

całkiem spoko . Łap plusa ale powiedz mi jeszcze jak robisz sos z bazyli ??

[geryon]

Kilka listków świeżej bazylii, odrobina oliwy z oliwek (mała łyżeczka), pół ząbka czosnku, przyprawy ogólnie do smaku ja dodałem pieprzu tylko, odrobina soku z cytryny i to wszystko razem mieszam blenderem aby ładnie się zmieliły liście bazyli. 

Proporcje są uzależnione od tego jak dużo chcemy tego sosu  

[metamorfoza]

Kilka listków świeżej bazylii, odrobina oliwy z oliwek (mała łyżeczka), pół ząbka czosnku, przyprawy ogólnie do smaku ja dodałem pieprzu tylko, odrobina soku z cytryny i to wszystko razem mieszam blenderem aby ładnie się zmieliły liście bazyli. 

Proporcje są uzależnione od tego jak dużo chcemy tego sosu

 

Dzieki. Na pewno wypróbuje .