3 odpowiedzi w tym temacie

[budo_poncho]

Skan artykułu: [link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

Artykuł raczej mało odkrywczy, ale dwie rzeczy zwróciły moją uwagę:

1. Sądziłem, że nadwyżka białka w diecie tylko w niewielkim stopniu przekształca się w tłuszcz i że to raczej węglowodany zwiększają produkcję insuliny. Mylę się, czy może "współpracownik Wprost" nie bardzo wie, o czym pisze?

2. Dzieci spożywają 14 razy więcej białka, niż potrzebują? Z czego? Parówek, frytek, smażonych kotletów i chipsów? Ok, mięso jest bogate w białko, ale ile kotletów taki dzieciak zje? Które dziecko je tyle białka, co kulturyści?

[budo_poncho]

Ok, już sam znalazłem sobie odpowiedzi.

Gdyby kogoś to interesowało:

Białko, aby zostało użyte jako źródło energii, musi zmienić swoją strukturę. Wymaga to wielu energochłonnych procesów metabolicznych, przez co cała ta zabawa jest mało opłacalna i ma miejsce tylko przy niedoborze węgli i tłuszczów. Nadmiar białka jest zazwyczaj wydalany.

Co do insuliny, faktycznie aminokwasy protein stymulują jej wydzielanie, ale na pewno nie w większym stopniu niż glukoza, którą organizm otrzymuje z większości spożywanych węglowodanów, więc demonizowanie białek pod tym kątem jest nie na miejscu.

To, że dzieci jakoby spożywają tyle białka, co kulturyści, pozostawię bez komentarza.

[budo_mrozek]

'Wprost' zrobiło się po zmianie oprawy tygodnikiem "pogłosek społeczno-politycznych" więc nie przywiązywałbym powagi do ich rewelacji.

[budo_ry-you]

powiem szczerze podoba mi sie ciekawosc foumowiczow i to ze niektorzy sami chca tez pogrzebac i sie cos dowiedziec zamiast isc na latwizne i sie tylko pytac:)