7 odpowiedzi w tym temacie

[zyra]

Witam Wszystkich.
Załóżmy, że robimy omleta w skłąd którego wchodzą: 8 białek, 100 gr twarogu, 50 gr płatków - jemy lub te same składniki miksujemy z odrobiną mleka - pijemy.
Moje pytanie brzmi:
Jaka jest różnica w przyswajalności, walorach odrzywcrzywczych itp. jeśli nie brać pod uwagę walorów smakowych i czasu przygotowania?

[avanger]

8 białek, 100 gr twarogu

nie za duzo bialka jak na jeden posilek ??

[prezes1418048745]

Jaka jest różnica w przyswajalności, walorach odrzywcrzywczych

Surowe bialko sie gozej wchlania, a na jeden posilek to max 40gr bialka.

[zyra]

Zadałem pytanie jasno i spodziewałem się jasnych odpowiedzi (avanger). Nikt nie pisał, że omlet ma zjeść jedna osoba. A jeśli nawet, to w 100 gr sera twarogowego jest 18 gr białka a w 100 gr białka jaja jest 10 gr białka [8 białek średnich jaj (250 gr) to 25 gr białka]. Co w sumie daje ok 43 gr białka.

[avanger]

8 srednich jaj (kazde wazy ok. 50g) to lacznie 400g => 12,5*4= 50g + 19g (z sera bialego) = 69g ;/

shake z nieugotowanych jaj odpada (horendalnie niskie przyswajanie)

[zyra]

I to jest odpowiedź.
Dzięki

[ Dodano: 01-07-2005, 8:10 ]
Całe jajo rzeczywiście waży 50 gr, a w 100 gr całego jest (jak podałeś) 12,5 gr białka, ale ja jasno pisałem o 8 białkach w omlecie, a białko średniego jaja waży ok 30 gr i jest w nim ok 10,5 gr białka. 8*30=240 =>10,5*2,5=26g+19g=45g

[avanger]

Całe jajo rzeczywiście waży 50 gr, a w 100 gr całego jest (jak podałeś) 12,5 gr białka, ale ja jasno pisałem o 8 białkach w omlecie, a białko średniego jaja waży ok 30 gr i jest w nim ok 10,5 gr białka. 8*30=240 =>10,5*2,5=26g+19g=45g

faktycznie, sorki, moj blad ;-)
(kiedys to musialo nastapic :PPPP )

[zolek]

kiedy białko z jaja jest najlepiej przysfajalne, ugotowane "na twardo" czy "na miękko"?