Brak odpowiedzi do tego tematu

[rybakatena]

Witam
Nie będę rozpisywać się o właściwościach kwasów z grupy Omega 3, bo większość ludzi i tak wie o co chodzi i jaki wpływ mają na nasz organizm.
Od pewnego czasu siedzę w temacie tychże kwasów i obecnie mam na tapecie źródła, z których można je pozyskać, a dokładniej mówiąc wady i zalety źródeł. Poniżej chcę się tym podzielić.
Omega 3 z ryb i olejów rybnych
- tran i ryby zawierają mało omega 3 (DHA i EPA) i praktycznie nie zawierają NNKT omega 3 kwasu alfa-linolenowego (ALA), natomiast Europejska Federacja ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zaleca, aby prawidłowa dieta zawierała ponad 10 razy więcej NNKT omega 3 kwasu alfa-linolenowego (ALA) niż omega 3 z tranu i ryb (omega 3 długołańcuchowe)
- ryby nie produkują kwasów Omega 3, ale czerpią je ze spożywanych przez siebie alg
- brak pewności, czy ryby pochodzą z czystych ekologicznie regionów - ryzyko skażenia metalami ciężkimi takimi jak ołów czy rtęć

Omega 3 w oleju lnianym czystej postaci
- oleju lnianego nie można poddawać obróbce termicznej
- utlenia się tracąc właściwości
- nie jest oczyszczony z toksycznych glikozydów cyjanogennych, które w nadmiernej ilości są trujące dla ludzkiego organizmu
- aby zachować zawartość Omega 3, musi być tłoczony na zimno

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) jako źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 zatwierdziła jedynie preparaty estrów etylowych.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) i Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne (ESC) zalecają spożywanie Omega 3 w formie estrów etylowych

Może komuś te informacje się przydadzą.
Pozdrawiam