3 odpowiedzi w tym temacie

[EXPERTO]

WSTĘP:

Słowa kluczowe:

Tłuszcze wielonienasycone
Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe ( NNTK )
Omega - 3
Kwas tłuszczowy alfa - linolenowy
Fitoestrogeny
Lignany
Prostaglandyny ( PG )
Tromboksany

Tłuszcze występujące w przyrodzie składają się z różnych kwasów tłuszczowych. Wyróżniamy następujące kwasy tłuszczowe:

*

NASYCONE - Są to tłuszcze, w których dominują kwasy tłuszczowe nasycone, w całości zawierają też pewną ilość kwasów jednonienasyconych i wielonienasyconych.

Organizm sam może je syntetyzować ( wytworzyć ) nawet jak ich nie dostarczamy z pożywieniem.

*

JEDNONIENASYCONE - zawierają tylko jedno wiązanie podwójne i dlatego nazywamy je jednonienasyconymi (mononienasyconymi). Organizm sam może je syntetyzować ( wytworzyć )
*

WIELONIENASYCONE - tłuszcze w których przeważają kwasy tłuszczowe nienasycone nazywamy nienasyconymi. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone zawierają od 2 do 5 wiązań podwójnych. Do tych należą Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe ( NNTK ). Organizm człowieka nie może ich wytworzyć i dlatego muszą być pozyskiwane z pożywienia.

Te wielonienasycone kwasy tłuszczowe dzielą się na 2 grupy: N - 6 (kwasy omega 6) i N - 3 (kwasy omega 3).

OMEGA - 3 tutaj wyróżniamy następujące kwasy tłuszczowe:

*

Kwas alfa- linolenowy ( ALA)
*

Kwas dokozaheksaenowy ( DHA )
*

Kwas eikopentaenowy ( EPA )

OMEGA -6 tutaj wyróżniamy następujące kwasy:

*

Kwas linolowy ( LA )
*

Kwas arachidynowy ( AA )

O wartości oleju lnianego świadczy fakt, że w jego składzie w całej puli występujących tam tłuszczów ok. 60 % to kwasy tłuszczowe z grupy OMEGA - 3, które występują tam w postaci kwasów alfa - linolowego ( ALA ). Z tych tłuszczów organizm może syntetyzować ( wytwarzać) pozostałe tłuszcze z grupy omega - 3 a więc ( DHA ) i ( EPA ).

O wartości oleju lnianego decydują też występujące w nim FITOESTROGENY, które są naturalnymi związkami roślinnymi.

Posiadają one zdolność do regulacji poziomu estrogenów w organizmie człowieka. Ich działanie dotyczy wszystkich tkanek, które znajdują się pod wpływem oddziaływania estrogenów.

Zachowanie równowagi hormonalnej jest decydujące dla naszego zdrowia, ponieważ nadmiar lub niedobór estrogenów może powodować zaburzenia zdrowia.

Wyróżniamy następujące fitoestrogeny:

*

LIGNANY
*

Izoflawony
*

kumestanty

W oleju lnianym fitoestrogeny występują w postaci LIGNANÓW. Choć występują one też w innych roślinach, to w siemieniu lnianym jest ich kilkaset razy więcej niż w innych produktach spożywczych.

O wartości oleju lnianego świadczy też fakt zapotrzebowania komórek naszego organizmu na cząsteczki kwasu linolowego i linolenowego ( 2 niezbędne kwasy tłuszczowe) do produkcji bardzo ważnych substancji odkrytych po raz pierwszy w latach 60 - tych ubiegłego wieku, które nazywane są

PROSTAGLANDYNAMI ( PG ) i TROMBOKSANAMI.

Kwasy tłuszczowe mogą występować w dwóch konfiguracjach geometrycznych zwanych izomerami: izomery cis i izomery trans.

W świeżym, zimno-tłoczonym, nieutlenionym oleju lnianym występują izomery cis. Z tych wytwarzają się dobroczynne prostaglandyny i tromboksany.

Z form izomerów trans szczególnie kwasów tłuszczowych omega - 6 wytwarzają się natomiast inne niekorzystne zestawy prostaglandyn i tromboksanów.

Izomery trans powstają pod wpływem temperatury, powietrza i światła jak i wskutek przemysłowego oczyszczania tłuszczów jak i podczas uwodorowienia

( utwardzania) w procesie produkcji z olejów roślinnych margaryn.

Te molekularne zmiany spotykane w margarynach rafinowanych i częściowo uwodornionych olejach rozstrajają delikatny mechanizm prostaglandyn i tromboksanów, co prowadzi do nadciśnienia tętniczego, skurczu naczyń krwionośnych i pewnych zaburzeń immunologicznych. Prowadzić to może do powstawania niektórych chorób zapalnych i różnego rodzaju alergii

Do tej pory badacze zidentyfikowali ponad 100 różnych prostaglandyn, ale tylko 7 spośród nich wywołuje większość efektów fizjologicznych.

Niektóre z nich przyczyniają się do powstawania takich stanów patologicznych jak : zapalenie, zakrzep, gorączka, stres, natomiast inne je hamują.

Decydują także w znacznym stopniu o szerokości naszych naczyń krwionośnych, przepuszczalności błon komórkowych, ciśnieniu wewnątrz gałki ocznej, wytwarzaniu hormonów sterydowych, apetycie, przemianie tłuszczów, naszej odporności.

Dobroczynne działanie prostaglandyn ma miejsce wtedy, gdy błona komórkowa utworzona jest z mieszaniny lipidów ( tłuszczowców ) wśród których dominują kwasy cis nienasycone, które umożliwiają komórkom produkcję właściwego rodzaju prostaglandyn z niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Trzeba tu dodać jeszcze i to, że aby zapewnić płynny przebieg procesów fizjologicznych w naszym organizmie poniżej wymienione spośród znanych prostaglandyn tj.

PGE - 1, PGE - 3 i PGI - 1 mają podobne działanie i przyczyniają się do rozkurczu tętnic, zmniejszają ciśnienie tętnicze krwi, ograniczają procesy zapalne, zwalniają wzrost guzów, działają przeciwzakrzepowo.

Gdy przeważają PGE - 2 i tromboksany - działanie ich wówczas jest szkodliwe - odwrotne do wyżej wymienionego.

Jaki zatem wypływa wniosek dla nas?

Ponieważ prostaglandyny powstają z tego co jemy, powinniśmy jeść takie pokarmy, w skład których one wchodzą, przede wszystkim oleje zawierające kwasy tłuszczowe omega - 3 (izomery cis) w ich naturalnej postaci i nienaruszone przez proces rafinacji.

Takim produktem, który spełnia te warunki jest świeży olej lniany, zimnotłczony, który dodatkowo poprawia zaburzone w dzisiejszym pożywieniu proporcje kwasów tłuszczowych omega - 3 i omega - 6.

Wiedza, którą już dysponujemy pozwala korzystać nie tylko z prostaglandyn z apteki ale także z kwasów tłuszczowych i ich podobnych w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób.

Działanie oleju lnianego obejmuje wiele obszarów naszego organizmu:

MÓZG

Bardzo ważnym składnikiem mózgu jest kwas tłuszczowy dokozaheksaenowy (DHA)

Jest on zaliczany do grupy omega - 3 i powstaje z kwasu tłuszczowego alfa oleinowego, którego z kolei w oleju lnianym jest nawet powyżej 60% ogólnej zawartości występujących tam kwasów tłuszczowych.

Niski poziom tego kwasu odpowiedzialny jest za chwiejne stany emocjonalne, pogorszenie pamięci, problemy ze wzrokiem i powstawanie schorzeń neurologicznych.

Kwasy tłuszczowe omega - 3 wchodzą w skład błon biologicznych komórek nerwowych. Odpowiednia ich ilość gwarantuje sprawne funkcjonowanie polegające na sprawnym przekazywaniu informacji poprzez impulsy.

Ponieważ prostaglandyny powstają w błonach komórkowych stąd też roli niezbędnych kwasów tłuszczowych w tworzeniu błon komórkowych należy przyznać pierwszeństwo.

Tłuszcze cis tak szeroko dostępne w przyrodzie tworzą zdrowe błony komórkowe. Tam gdzie jest zdrowa błona tam komórka funkcjonuje prawidłowo.

Brak w pożywieniu omega -3 i niewłaściwy stosunek pomiędzy omega - 3 i omega - 6 może doprowadzić do narażenia na stany depresyjne. Wprowadzenie omega - 3 do codziennej diety pomaga wyrównać niekorzystny stosunek kwasów tłuszczowych i wspomaga leczenie depresji , poprawia pamięć oraz koncentrację, a także wielu chorób przewlekłych układu nerwowego.

UKŁAD SERCOWO - NACZYNIOWY

Dziś większość wybitnych naukowców wyraża zgodną opinię, że obniżenie poziomu LDL( zły chlesterol ) przy pomocy leków nie jest metodą zapobiegania chorobom serca.

Wiadomo też, że kwasy tłuszczowe omega 6 zwiększają utlenianie cholesterolu LDL - a to już jest niebezpieczne, gdyż taki utleniony cholesterol odkłada się w ściankach tętnic prowadząc do ich stwardnienia a w konsekwencji do chorób serca i udarów mózgu. Do tego mechanizmu dołącza się zgubne działanie nadmiaru insuliny we krwi ( 25% populacji Zachodniej Europy jest oporna na insulinę - czyli ma jej za dużo we krwi).

Spożycie oleju lnianego powoduje wyrównanie poziomu kwasów tłuszczowych omega - 6 do omega - 3 do właściwych proporcji i obniża ilość złego cholesterolu LDL przez co zapobiega chorobom serca.

Olej lniany skutecznie zapobiega miażdżycy, zawałowi serca i chorobie nadciśnieniowej, poprzez m.in. zmniejszoną agregację płytek krwi i adhezji.

Kwas alfa - linolenowy powoduje wzrost poziomu dobrego cholesterolu HDL mającego działanie ochronne w chorobach serca. Ta właściwość zapobiega skutecznie powtórnemu zawałowi serca oraz działa regulująco na arytmię serca.

NNKT w postaci izomerów cis wpływają na rozszerzenie naczyń wieńcowych i zwiększenie siły skurczowej mięśnia sercowego. Obniżają liczbę nagłych zgonów z powodu chorób serca o 30%.

Nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią także bardzo ważną rolę w transporcie i przemianach metabolicznych całego tłuszczu. W kombinacji z cholesterolem i białkami zwiększają produkcję wewnątrzkomórkowej energii w jej siłownikach zwanych mitochondriami.

CHOROBY NOWOTWOROWE

Funkcja naszego układu odpornościowego w dużym stopniu zależy od nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dziś wiemy to już na pewno. Dobry układ odpornościowy gwarantuje zdrowie. Lignany mają zdolność do unieszkodliwiania wolnych rodników, które są jedną z przyczyn powstawania nowotworów.

Lignany są jednym z najsilniejszych antyoksydantów.

Lignany pośrednio poprzez hamowanie aktywności enzymu 5-alfa-reduktazy mogą powodować ograniczenie rozwoju rozrostu prostaty i raka prostaty.

Prostaglandyna PGE2 jak pisałem wcześniej wytwarzana z kwasów omega-6 - działa pobudzająco na proces wzrostu naczyń krwionośnych w guzie, oraz na proces migracji komórek nowotworowych.

Należy więc wykluczyć wszystkie produkty zawierające w swym składzie dużo tych tłuszczów: np: . olej słonecznikowy zawiera 70% omega - 6 ( kwas linolowy)

Wiadomym jest też że kwasy tłuszczowe omega-3 ( olej lniany zawiera ich nawet ponad 60%) działają antagonistycznie i zmniejszają działanie prostaglandyn wytwarzanych z omeg-6. Stąd wynika m.in. skuteczność działania tego oleju.

Trzeba dodać, że bardziej liczy się tutaj właściwa proporcja pomiędzy tymi kwasami niż samo ograniczanie w diecie kwasów omega -6. Jak wspomniałem na wstępie kwasy tłuszczowe omega - 6 są również potrzebne w żywieniu człowieka, jednak pod warunkiem właściwych proporcji z omega -3.

NIERÓWNOWAGA HORMONALNA

Ważne przy niedoczynności tarczycy - omega 3 przyspiesza przemianę materii. Udo Erasmus, światowej sławy naukowiec zajmujący się rolą tłuszczów w diecie twierdzi, że omega 3 przyspiesza przemianę materii ( ważne w niedoczynności tarczycy), przez co organizm spala więcej tłuszczu i glukozy, które dzięki temu nie odkładają się w organizmie. Dodaje jeszcze, że omega 3 podnosi poziom energii i w związku z tym zachęca do podejmowania wysiłku fizycznego, który zwiększa ilość tkanek beztłuszczowych zwłaszcza włókien mięśniowych. To zaś z kolei jeszcze bardziej przyspiesza przemianę materii, gdyż równocześnie włókna mięśniowe stają się bardziej elastyczne.

CUKRZYCA

Kwasy tłuszczowe omega 3 a zwłaszcza DHA zwiększają wrażliwość błon komórkowych na działanie insuliny, stąd też powinniśmy spożywać je w dużych ilościach - ale proporcjonalnie do omega 6.

W dobrze zbilansowanej diecie o wiele ważniejszą rzeczą jest zachowanie odpowiedniej proporcji kwasów omega 6 i omega 3, przy jednoczesnym obniżeniu spożywania tłuszczów nasyconych, niż zwiększenie ogólnej ilości tłuszczów wielonienasyconych.

Takie postępowanie łagodzi wahania poziomu cukru we krwi głównie jednak w cukrzycy typu II. Jeśli organizm jest zdrowy i sprawnie funkcjonuje, DHA i EPA są przez niego wytwarzane z kwasu alfa- lilinolenowego i dlatego musimy spożywać większe ilości tego kwasu, żeby uzyskać odpowiednie dla potrzeb organizmu ilości DHA i EPA.

OSTEOPOROZA

Fitoestrogeny zawarte w oleju lnianym zwiększają tempo podziału i różnicowania komórek kościotwórczych zwanych osteoblastami, zwiększają syntezę kolagenu, którego brak jest odpowiedzialny za rozwój osteoporozy i złamania kości z niej wynikające. Powodują wzrost gęstości kości.

CHOROBY SPOWODOWANE STANAMI ZAPALNYMI

Olej lniany zawiera NNKT, które umożliwiają produkcję przeciwzapalnych prostaglandyn PGE - 1, PGE - 3 i PGI - 1, niski stan których jest powodem przewlekłych stanów zapalnych, w tym zapalenia stawów i jelita grubego.

Ma to ogromne znaczenie w chorobach reumatycznych, gdzie mamy do czynienia z patologicznym odczynem zapalnym przeciw własnym tkankom organizmu.

Tak, więc z kwasów omega-3 syntetyzują się prostaglandyny przeciwzapalne, pomocne także w zapobieganiu wszelkim stanom zwyrodnieniowym stawów.

Wydzielające się podczas trawienia świeżych nasion śladowe ilości cyjanowodoru hamują wzrost drobnoustrojów jelitowych, co - oprócz kojącego oddziaływania śluzu - zwiększa wartość leczniczą siemienia

Zastosowanie omega-3 może więc przynieść istotne zmniejszenie zapotrzebowania na stosowane leki przeciwzapalne.

OTYŁOŚC I NADWAGA

Lignany lniane powodują hamowanie aktywności enzymu aromatazy, enzymu szlaku syntezy estrogenów, który reguluje ich produkcję. Zaburzona funkcja tego enzymu prowadzi do otyłości, celuulitu i powstawania cech kobiecych u mężczyzn ( ginekomastii ).

HEMOROIDY

Olej lniany oddziaływując na błony śluzowe w całym układzie pokarmowym, wzmacnia je, regeneruje a przede wszystkim osłania.

JASKRA

Badania na zwierzętach wykazały, że olej lniany obniża o połowę ciśnienie śródgałkowe, które w tej jednostce chorobowej jest zawsze zwiększone.

BOLESNE MIESIACZKOWANIE

Nadmiar prostaglandyn prozapalnych może prowadzić do nadmiernie bolesnego miesiączkowania. Natomiast dostarczanie omega-3 działającego na produkcję prostaglandyn przeciwzapalnych może zmniejszyć tego typu objawy.

SKÓRA

Zastosowanie kwasów omega-3 poprawia leczenie różnego rodzaju egzem oraz łuszczycy. Większość z nich ma swoje podłoże w nadmiernej reakcji zapalnej w obrębie skóry.

Kwasy omega-3 aktywizują procesy likwidujące zgubne skutki nadmiernej ekspozycji na promienie UV na komórki naskórka (suchość, akantoza).

Udowodniono też, że skóra z niewystarczającą ilością kwasów omega-3 poddana działaniu czynników agresywnych ( mydło, warunki atmosferyczne, itd.) nie jest w stanie utrzymać odpowiedniego stopnia nawilżenia.

W przypadku skóry tłustej odpowiedni procent kwasu alfa - linolenowego gwarantuje właściwą płynność łoju skórnego i jego równomierne rozprowadzanie na powierzchni naskórka. Nie dochodzi wówczas do zaczopowania ujść gruczołów łojowych i powstawania zaskórników.

PROSTATA

Ligniny pośrednio poprzez hamowanie aktywności enzymu 5-alfa-reduktazy mogą powodować ograniczenie rozrostu prostaty i raka prostaty oraz rozwoju trądziku i łysienia

SKUTECZNOŚĆ W OKRESIE CIĄŻY.

NNKT w postaci izomerów cis mają korzystny wpływ w czasie ciąży ze względu na zapotrzebowanie mózgu i układu nerwowego rozwijającego się dziecka. Organizm matki nie może tych kwasów samodzielnie syntetyzować i dlatego musi je otrzymywać w pożywieniu.

Zaobserwowano korzystny wpływ kwasów omega-3 na proces utrzymywania ciąży. Wytwarzane z nich prostaglandyny hamują aktywność skurczową, zmniejszając ryzyko przedwczesnego porodu.

Przy niedoborach NNKT w czasie ciąży zaobserwowano u dzieci zmiany skórne, zmniejszoną odporność na infekcję oraz gorszy rozwój fizyczny.

Kwasy te mają też wpływ na wyższy poziom inteligencji u dzieci, których matki podczas ciąży korzystały z pożywienia bogatego w te substancje.

ŻYWIENIE DZIECI

Bardzo ważnym jest by zadbać o dostarczanie tych kwasów dzieciom, których mózg się dopiero rozwija i które potrzebują w związku z tym szczególnie dużo kwasów omega-3, które mają istotny wpływ na ich rozwój fizyczny i umysłowy.

Kobiece mleko jest bardzo bogatym źródłem kwasów EPA i DHA, które są konieczne m.in. do prawidłowego rozwoju mózgu i całego układu nerwowego rozwijającego się dziecka. Aby matka miała prawidłowy skład mleka musi zadbać o właściwą dietę w której nie może zabraknąć kwasów z grupy omega -3 alfa - linolenowego.

ZASTOSOWANIE W SPORCIE

Przekształca składniki pokarmowe na energię. Nienasycone kwasy tłuszczowe pełnią także bardzo ważną rolę w transporcie i przemianach metabolicznych całego tłuszczu. W kombinacji z cholesterolem i białkami zwiększają produkcję wewnątrzkomórkowej energii w jej siłownikach zwanych mitochondriami.

Omega 3 podnosi poziom energii i dlatego zachęca do podejmowania wysiłku fizycznego, który zwiększa ilość tkanek beztłuszczowych zwłaszcza włókien mięśniowych. To zaś z kolei jeszcze bardziej przyspiesza przemianę materii, gdyż równocześnie włókna mięśniowe stają się bardziej elastyczne.

Wspomaga wzrost mięśni oraz redukcję tkanki tłuszczowej

Bierze udział w transporcie tlenu, produkcji hemoglobiny przez co zwiększa wydolność oraz wytrzymałość.

Znacząco skraca czas regeneracji, ponieważ krew jest w stanie przenosić więcej życiodajnego tlenu do komórek mięśniowych oraz umożliwia naszym komórkom łatwiejsze absorbowanie składników pokarmowych tak bardzo potrzebnych do szybkiej regeneracji.

źródło: zlotopolskie

[LukaS]

Wiecie moze gdzie mozna zakupic taki olej poza allegro??

[EXPERTO]

Wiecie moze gdzie mozna zakupic taki olej poza allegro??

http://www.eurolen.pl/

[Mr.chudy135]

Jak masz kauflanda niedaleko to podskocz tam za 11 zł chyba jest.