7 odpowiedzi w tym temacie

[jutewka]

Mam takie pytanie - jak odróżnić ciemny chleb od chleba barwionego? Są na to jakieś sposoby? Podjerzewam, że macie doświadczenie w tym temacie.

[Grammatikk]

starczy spróbować.... smak zdradza wszystko

[jutewka]

Pani w sklepie dziwnie na mnie patrzyła, jak próbowałam niepostrzeżenie ugryźć kawałek chleba ;P Przepraszam, żartuję A czy w supermarketach jest szansa trafić na prawdziwy razowiec? Nigdy po prostu nie zwracałam na to uwagi, a teraz próbuję zdrowo się odżywiać.

[tetrus]

poza smakiem to prawdziwy ciemny (razowy) chleb jest droższy i dłużej pozostaje świeży

[pedro31]

Cześć

 

Od pewnego czasu samodzielnie pieczemy chleb w domu. Nie potrzeba do tego żadnych dodatkowych urządzeń (chyba że ktoś nie ma piekarnika) ani nie kupujemy w tym celu dedykowanych mieszanek. Samo zrobienie jest proste i szybkie (pod jednym warunkiem - trzeba już mieć zaczyn)

 

Przepis jest bardzo prosty:

 

Zaczyn:

 

2 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

odrobina wody

 

Dajemy to do niedokręconego słoika i zostawiamy na 3 dni w temp. pokojowej
 

Chleb: (ilości podane dla czterech bochenków)

• 1 kg mąki pszennej
• 1/2 kg mąki żytniej
• dodatki: nasiona słonecznika, płatki owsiane, siemienie lniane
• 4 łyżeczki soli
• 1 1 1/2-2 l letniej wody z kranu

Z zaczynu odkładamy 4 łyżki (na następną edycję wypieków), resztę zaczynu mieszamy z składnikami. Wyrabiamy ciasto, wodę dodając na końcu. Tak przygotowane ciasto dajemy do czterech brytfanek, popularnych keksów. Tak sobie to jeszcze musi postać przez 7-8 godzin, w tym czasie ciasto rośnie.

 

PIeczemy: kwadrans z termoobiegiem (nieco ponad 200 C). następnie 45 minut, temp. 180 C

 

SMACZNEGO !

 

 

 

[jutewka]

o, dzięki wielkie za ten przepis aż wypróbuję!

[veyron]

Mam takie pytanie - jak odróżnić ciemny chleb od chleba barwionego? Są na to jakieś sposoby? Podjerzewam, że macie doświadczenie w tym temacie.

 

w skłądzie pisze. Ten barwiony jest chyba bardzo rudo - brązowy. Barwią go karmelem.

[fit.goska]

Niestety w obecnych czasach, żeby w miarę mieć pewność co jemy, trzeba to zrobić samemu. Tak samo jest z chlebem. Więc zachęcam do pieczenia:) Ja ostatnio nawet zainwestowałam i za 200 zł kupiłam sobie maszynkę do pieczenia chleba:D