8 odpowiedzi w tym temacie

[Jin]

Białko od zawsze uważane było za kluczową substancję odżywczą dla sportowców. Jest ono niezbędne do budowania mięśni, ich regeneracji i do osiągania sukcesów w sporcie. Kwestie te są bezsprzeczne. Białko białku nie jest jednak równe, zastanówmy się zatem, który jego rodzaj przyniesie więcej korzyści dla organizmu: czy białko pochodzące z pożywienia (dla przykładu weźmy mięso) czy może białkowa odżywka?

1:0 – dla mięsa
Mięso jest produktem naturalnym, a więc też i bezpieczniejszym dla organizmu. Odżywka białkowa komponowana jest z wyizolowanych białek lub też od razu z pojedynczych aminokwasów. Oznacza to, że organizm nie musi już trawić takiego produktu (jeśli są to aminokwasy) lub też trawienie odbywa się w mniejszym stopniu (w przypadku białka). Tymczasem ewolucja wykształciła w nas mechanizmy, które odpowiedzialne są za trawienie. Wyobraźmy sobie, że całe nasze pożywienie zamieniamy na odżywkę i np. nie musimy nic już gryźć. W pierwszej kolejności ucierpią na tym nasze dziąsła, ponieważ gryzienie produktów spożywczych je wzmacnia. Warto pamiętać o przysłowiu, że „nieużywany narząd zanika”. Zastępując więc większość pożywienia suplementami sprawimy, że później będą nam towarzyszyły problemy trawienne i np. zaparcia.

10 g białka dostarczą:
- 2 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 300 ml mleka
- 35-50 g mięsa lub ryby
- 4 kromki chleba
- 120 g tofu
- 150 g roślin strączkowych
- 60 g orzechów
- 2 szklanki ugotowanego makaronu

1:1 – odżywka wyrównuje
Te pojedyncze aminokwasy mają jednak plusy. W związku z tym, że nie muszą być już trawione, szybciej są wchłaniane i tym samym mogą być szybciej wykorzystane przez organizm. Jest to szczególnie ważne po treningu, kiedy organizm potrzebuje porcji białka, aby móc się zregenerować i odnowić zapasy.
1:2 – odżywka prowadzi
Odżywka jest także prostsza w użyciu, wystarczy ją rozpuścić i już mamy gotowy posiłek. Z kolei aby przygotować mięso, należy trochę się wysilić. Odżywka pozwala nam zatem zaoszczędzić czas i co ważne – dzięki niej możemy szybciej dostarczyć potrzebne organizmowi po wysiłku białko. A pamiętajmy, że posiłek potreningowy należy zjeść jak najszybciej po zakończeniu ćwiczeń.

Najpopularniejsze odżywki białkowe:
- WPC (koncentrat białka serwatki)
- WPI (izolat białka serwatki)
- kazeina
- albumina jaja
- białko sojowe
- glutamina
- BCAA ( aminokwasy rozgałęzione)

2:2 – mięso odrabia straty
Preparaty białkowe bardzo łatwo przedawkować. Często mamy tendencję do myślenia, że im więcej białka dostarczymy do organizmu, tym lepszy będzie efekt. Tymczasem nie ma naukowych dowodów na to, aby spożycie białka powyżej 1,7 g/kg masy ciała dziennie było konieczne w celu zwiększenia przyrostu masy mięśniowej czy też wzrostu siły.
Co więcej, nadmiar białka może być szkodliwy i może doprowadzić do:
- zaparć
- zakwaszenia ustroju
- zaburzenia pracy nerek i wątroby
- obciążenia stawów i osteoporozy
- zaburzenia funkcjonowania mózgu (dla którego głównym źródłem energii są węglowodany)
Poza tym nadmiar białka nie przyczyni się do wzrostu masy mięśniowej, ale do zwiększenia poziomu tkanki tłuszczowej. Niewykorzystane przez organizm aminokwasy są przekształcane do wolnych kwasów tłuszczowych, które następnie odkładane są w tkance tłuszczowej.
3:2 – mięso przejmuje prowadzenie
Kolejnym plusem mięsa jest jego smak . Bo chociaż producenci odżywek białkowych coraz częściej urozmaicają ich cechy sensoryczne (smak, zapach), to jednak większość mężczyzn ocenia mięso jako bardziej smakowite. Zdawałoby się, że jest to kwestia raczej drugorzędna, jednak warto pamiętać o tym, iż funkcją pożywienia jest nie tylko zaspokojenie podstawowej potrzeby, jaką jest dostarczenie do organizmu paliwa. Jedzenie to także przyjemność.
4:2 – kolejny gol dla mięsa
Chociaż odżywka białkowa może przyspieszyć budowanie mięśni, to często po jej odstawieniu, efekty nie są trwałe. Tymczasem opierając budowę mięśni na mięsie sprawimy, że co prawda na efekty będziemy musieli dłużej poczekać, jednak będą one towarzyszyć nam dłużej.
5:2 – ewidentna wygrana
Spożywając mięso dostarczamy nie tylko białko, ale także tłuszcze, witaminy i składniki mineralne, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Natomiast odżywka białkowa zawiera tylko białko lub niewielkie ilości pozostałych składników. Stosując ją w miejsce pełnowartościowego posiłku możemy więc doprowadzić do niedoborów jakościowych oraz zaburzyć bilans pomiędzy poszczególnymi składnikami odżywczymi.

Źródło
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

Użytkownik Jin edytował ten post Ponad rok temu

[Blue]

Dibry art dla suplemenciarzy bez diety +

[empe]

Nabyłem wiedzę + dla Ciebie;)

[paragraf]

Ja to wiedziałem od dawna że trzeba wpi***dalać kurczaka i stejki a nie jakiś proszek

[Major]

A pamiętajmy, że posiłek potreningowy należy zjeść jak najszybciej po zakończeniu ćwiczeń.

Z tego co wiem, to nie powinno się spożywać posiłków zaraz po siłowni. Trzeba odczekać co najmniej pół godziny gdyż po siłowni, nasze ciało jest napompowane i bardzo dużo krwi wchodzi w nasze mięśnie po czym mniej jest w żołądku i tym samym jest zmniejszone trawienie. Aby wszystko wróciło do normy może to trwać nawet i 2-3 godziny. Co nie znaczy, że nie można jeść. Ale lepiej jest odczekać te 30 minut i poświęcić to na gorącą kąpiel lub relaksujący prysznic i dać organizmowi najpierw odpocząć a potem dostarczyć mu niezbędnych substancji odżywczych.

[truskaweczki2]

+ ja mięso kocham

[Jin]

Major dobrze piszesz, słyszałem też, że niektórzy od razu po zakończeniu treningu wypijają np porcję białka lub gainera i po 30-40 minutach jedzą posiłek, podobno ma to przyśpieszyć regenerację mięśni.

[funai]

ja robie tak, po silowni gainer , prysznic i na chate na obiad jakies ok pol godz po zakonczeniu treningu i jest git

[Major]

ja robie tak, po silowni gainer , prysznic i na chate na obiad jakies ok pol godz po zakonczeniu treningu i jest git

Oczywiście nikt tego nie zabrania. Ale jak już pisałem wcześniej, nie ma takiej potrzeby aby nosić ze sobą odżywkę na siłownie i zaraz po siłowni ją wypić. Na relaksie, najpierw trening, po traningu dobrze robi basek, sauna cokolwiek na podbicie krążenia. potem dać sobie kilka minut odpoczynku i wtedy coś zjeść i poprawić odżywką. Ale każdy robi tak jak jemu pasuje. Zresztą czy po 5 minutach czy po 50 minutach, ważne, że się zjadło i napiło.