Produkty żywności powinny dostarczać konsumentom odpowiednią wartość odżywczą, zapewnić wysoką jakość, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Rozwój mikroflory w produktach spożywczych może oddziaływać na organizm człowieka dwojako, wspomagając go lub mu szkodząc. Bakterie szkodliwe dla człowieka mogą powodować zatrucia pokarmowe, wywołać biegunki, wymioty, bóle brzucha i przelewania. Pozytywny wpływ na organizm wykazują bakterie probiotyczne. Obecnie drobnoustroje probiotyczne wzbudzają coraz większe zainteresowanie we współczesnej medycynie, z uwagi na coraz szerzej opisywane spektrum zastosowania. Znalazły również miejsce w środowiskach sportowych.
www.fabrykasily.pl/diety/probiotyki-w-sporcie
FaceBook